अंडे से तैयार करें चीज एग मसाला

अंडे में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है। ऐसे में बहुत से लोग इसे खाना पसंद करते हैं। वहीं ज्यादातर इसे सर्दियों में रूटीन में लेते हैं। लेकिन अगर रोजाना उबले अंडे या फिर ऑमलेट खाकर बोर हो गए हैं। तो इस बार ट्राई करें चीजी एग मसाला। एग की करी वाली ये सब्जी जरूर पसंद आएगी।

एग मसाला चीज बनाने के लिए सामग्री : छह अंडे उबले हुए। दो प्याज बारीक कटे हुए, एक कप टमाटर की प्यूरी, दो चम्मच फ्रेश क्रीम, नमक स्वादानुसार, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, दो हरी मिर्च, लहसुन-अदरक का पेस्ट।

विधि  : पैन में तेल गर्म करें। उसमे लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें। जब तक कि लहसुन सुनहरे रंग के ना हो जाएं। फिर इसमे बारीक कटा प्याज डाल दें। प्याज के गोल्डन ब्राउन होते ही टमाटर डालकर पकाएं। जब ये पककर तेल छोड़ने लगे तो इसमे सूखे मसाले मिलाएं। सबसे पहले हल्दी पाउडर डालें। फिर लाल मिर्च पाउडर और साथ में गरम मसाला भी डाल दें। अच्छे से तीन से चार मिनट तक इन सबको भूनें। फिर गैस की आंच धीमी कर इसमे फ्रेश क्रीम डालें। साथ में ग्रेट किया हुआ चीज भी डालें। सब चीजों को मिलाकर कुछ देर के लिए छोड़ दें। 

सब मसालों और मिश्रण को अच्छी तरीके से मिला लें। अब इसमें फ्राई किए हुए अंडे डालें। साथ में हरी धनिया की पत्ती और एक हरी मिर्च को सजाएं। तैयार है एग चीज मसाला, इसे रोटी या परांठे के साथ गर्मागर्म सर्व करें। चीज एग मसाला बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता। साथ ही ये काफी कम मेहनत में बनकर तैयार हो जाता है।